モリンガと野菜のスープ

モリンガと野菜のスープです。
フィリピンの料理ですが、
このスープもモリンガと貝のスープと同様に
教えてくれた英語の先生の好みで
モリンガを入れているようでした。
英語でこのモリンガと野菜のスープの
スペルを書いてもらうと
local vegetable soup with moringa
となります。
モリンガと野菜のスープと私は訳しましたが
英語をそのまま訳すと
地野菜のスープにモリンガを
入れたスープになります。
野菜だけのスープは
よく飲んでいるとの事ですが、
モリンガをスープに入れるのは
あまり聞いた事はなくて
少ないのでは？
とは言っていました。

材料

モリンガと野菜のスープの材料です。
英語から訳しているので
少し怪しい訳になっている可能性が有ります。
地野菜は日本には
まったく同じ野菜が無いと思います。
ヒョウタン or 干瓢は
現地ではupoという野菜で
英語だとbottle gourdとの事ですが、
辞書で見ると
ユウガオ（ウリの仲間と思われる）の
野菜となります。
日本の野菜だと干瓢の原料の
ユウガオになるのでは無いでしょうか？
スープに使う野菜は
話では特に決まりは無いみたいで
その場に無ければ入れないですし、
他の野菜でもその場に有れば
スープに使っているようでした。

モリンガ(Moringa)
カボチャ(Squash)
玉ねぎ(Onion)
ツルムラサキ(Alugbati/Malabar Spinach)
ユウガオ(upo/ bottle gourd)
里芋(gabi/taro root)
オクラ(Okra)

調理法

油も浮いていたりしているので
野菜を炒めて煮るのか
聞いてみましたが、
湯の中に野菜を入れるだけだとの事です。
スープも動物性の素材は使わずに
水をそのままで野菜だけで
スープを取っているとの事です。